答：一、豆腐道何做小炒豆腐皮需要的皮好食材： ?

豆腐皮2张、青椒半个、做法红椒半个、香辣木耳十朵、过瘾大葱 一小段、又下大蒜3瓣、饭知食用油适量、豆腐道何白胡椒粉少许、皮好盐半勺、做法鸡精1勺、香辣生抽2勺、过瘾老抽半勺、又下蚝油1勺、饭知玉米淀粉1勺、豆腐道何清水半碗。 ?

二、小炒豆腐皮的做法： ?

1、把木耳提前泡发。

2、豆腐皮切三厘米左右的条。 ?

3、摞到一起。

4、切菱形块。 ?

5、斗散备用。

6、把青红椒切块。

7、葱白葱叶分开切，大蒜切蒜末。 ?

8、料汁所有材料一起放入碗中，搅拌均匀。

9、锅中加水，大火烧开，下去豆腐皮焯水一分钟，捞出备用。 ?

10、接着下入木耳焯水一分钟，捞出备用。 ?

11、青红椒焯水一分钟，捞出备用。 ?

12、热锅烧油。 ?

13、油热下入蒜末，炒出香味。 ?

14、加入木耳翻炒几下。

15、加入豆腐皮。 ?

16、翻炒均匀后加入料汁。 ?

17、煮两分钟，让豆腐皮充分入味。 ?

18、加入青红椒，翻炒三十秒。 ?

19、出锅前撒入葱花。 ?

20、最后小炒豆腐皮装盘。

用料：豆腐皮10张，白糖适量，料酒适量，老抽适量，丁香适量，山奈适量，辣椒5根，葱一根。

步骤如下：

1、豆腐皮切成长条，青菜摘洗干净，土豆切薄片，牛肚收拾干净也切成薄片。

2、芝麻酱少量多次加水搅拌均匀度。然后再内加入盐，鸡精，花椒粉，胡椒粉，香油。最后再将大蒜剁成碎末，加入芝麻酱中拌匀。

3、把各种食材放入开水中煮熟，这里煮的是土豆片。

4、豆腐皮和切成薄片的魔芋，另外的青菜容牛肚也是这样煮熟。

5、煮好的食材全都放在一个大盘子里。

6、把步骤二中做好的芝麻酱调料浇在菜上。再加一大勺油泼辣子，搅拌均匀就完成了。

扩展资料：

补钙。在豆腐皮的营养成分中，钙质含量高达116毫克，对促进小儿骨骼发育生长、防止老年人骨质疏松都有良好的作用。对钙质需要量大的老人和小孩应该多食用豆腐皮，是天然的补钙良药。

降低乳腺癌的作用。制作豆腐皮所用的大豆中会含有大豆异黄酮，而该成分可以调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100～1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。

延缓衰老。卵磷脂的作用和蛋白质并重，有“第三营养素”的美称，卵磷脂有调节血糖、消除体内结石、延缓衰老等作用，通常，中老人需要多摄取卵磷脂，老年痴呆等疾病。

预防心脑血管疾病。因为豆腐皮当中含有大量的卵磷脂，该成分可以防止血管硬化，从而起到预防心血管疾病，保护心脏。

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