韭菜苔炒蛤肉鸡蛋怎么做,简单美味,特别鲜嫩呢?
韭菜苔炒蛤肉鸡蛋怎么做,韭菜鸡蛋简单美味,苔炒特别鲜嫩呢? 立秋,蛤肉做为北方城市,做简下午较为热,单美两边两尾就渐渐变得清凉,味特5点半就起床不要紧,别鲜和先生一起去菜市溜达溜达,韭菜鸡蛋这里挨近城乡结合,苔炒总是蛤肉有很多农村的大爷来卖自己家的小园菜,一般都是做简早起现摘的,许多还带着露珠呢,单美菜市里的味特菜既便宜又新鲜的,称了两根嫩黄瓜,别鲜半袋番茄,韭菜鸡蛋花掉了2元钱,还买了一把尤其嫩的韭菜苔,今日就拿它做上一道合适初秋吃的东西快手菜,做法简单,一家人都爱吃。 最该吃的并不是青瓜,反而是它,2块一把,简单一炒鲜掉眉毛。孟子他老人家说:不时不食,意思是说要多吃应季的蔬菜,到8月份,恰好是当地韭菜苔很多上市时节,大爷从菜园里现掐的,尤其嫩,用来配搭和鸡蛋、蛤肉一起炒,韭菜苔和鸡蛋吸取花蛤的鲜味道,尤其健脾开胃下饭菜。立秋,气温渐渐地变凉,中医大师提议,少吃一点瓜类蔬菜食材,甜瓜和青瓜寒凉非常大,都别多吃。 目前市面上的花蛤10元钱2斤半,买到5块钱就行了,与此同时这道菜必须走红油爆,迅速起锅才能保证菜口感,自己喜欢的快看一下吧。韭菜苔炒蛤肉鸡蛋食物韭菜苔一把,鸡蛋2个,蛤肉一碗,大葱半棵,盐一茶匙,米酒一茶匙,耗油适当。作法流程 将花蛤清洗,放进锅里,添加水与盐,煮张口。晾凉后取下蛤肉预留。碗中打进鸡蛋,倒入蛤肉。倒入米酒,拌匀。放进锅中中,煮至定形。将韭菜苔清洗切条。 锅中加点油,放进葱段进行爆香。倒入韭菜苔走红炒匀。倒入鸡蛋蛤肉再次走红油爆,进入盐调料。最终倒入少量耗油,炒匀就可以。小提示:这是一道快手菜,选择食物的时候一定要注意,韭菜苔一定要细嫩,否则味道不太好。花蛤最好吐净细沙的,我都是去比较熟海产品店铺买,那样吃着也放心。
韭苔炒肉的做法:
用料:韭苔300克、猪肉200克、生抽10克、姜10克、淀粉一大勺、红辣椒半个。
步骤:
1、主料:韭苔、猪肉。
2、把猪肉切丝,加入料酒、淀粉和花椒粉、白糖抓匀至水分全部被牛肉吸收,再加入约1大勺生油抓匀,再加点香油拌均匀腌制5分钟左右,这样裹住水分不流失,猪肉丝嫩。
3、把韭苔洗净去掉尾部洗净切段,姜切末,红辣椒洗净切丝。
4、热锅凉油,加入多一些的油,烧至5成热(手放在油上感觉有热气)时,放入猪肉丝滑炒至变色,捞起沥干油待用。
5、锅中留3大匙油,加入姜末炒香,加入韭苔炒。
6、加入猪肉丝翻炒均匀。
7、加辣椒至断生出香味。
8、加入盐翻炒均匀。
9、加点鸡精。
10、翻炒均匀即可。
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