我国“最硬”的几道下酒菜,你全吃过吗?
喝酒,最硬相信这是国的过很多人的爱好,除了爱好,道下这也是酒菜一种社交方式。当然,全吃我们都知道光喝酒是最硬很容易喝醉的,特别是国的过空腹的时候喝,所以爱喝酒、道下懂喝酒的酒菜人一般都会做一些下酒菜来就酒喝。接下来小编就说一说我国?全吃最硬?的5款下酒菜,如果你全吃过,最硬那你一定是国的过一个酒场高手,来看看吧。道下 第一:油炸花生米 说起下酒菜,酒菜那油炸花生米肯定要出在C位,全吃因为在我国,它简直是下酒菜的首选。很多人在喝酒的时候都是离不开花生米的,经过油炸后,花生米又酥又脆,还特别香。就这酒吃不仅不容易醉,而且还能将酒的魅力完美体现。 第二:香辣鱼尾 香辣鱼尾是湖南的一种非常经典的下酒菜,吃起来又香又辣,鱼肉紧实,鱼肉味、酱香味、酒味、辣味混在一起,吃着特别爽。而且吃鱼尾的时候还需要小心鱼骨鱼刺,这就放慢了喝酒的速度,非常适合下酒。 第三:牛肚 牛肚就是牛的胃部,因为它本身比较有韧性,吃起来特别有弹性。再加上各种调料的搭配,使牛肚入味,吃在嘴里百味陈杂,非常适合下酒。 第四:五香驴肉 驴肉,在我们日常吧生活中吃的比较少,特别是一些南方地区的人,也许连驴都没见过。不过在北方,驴肉就比较平常了,特别是下酒的时候。驴肉的肉质比较细腻紧实,加上各种香料卤好之后切片凉拌,就着酒吃,体验非常不错。 第五:酱大肠 猪大肠这种食材,很多人喜欢,也有很多人不喜欢。喜欢它的人是因为它的口感和味道比较独特,不喜欢的人是因为它气味比较浓烈刺鼻。不过要是用它来下酒,相信很多人都会对它改观。酒能将它那股刺鼻的味道盖住,吃起来特别棒。
鸭肠是很多人喜爱吃的,这类食物在制作上有着很多不错方法,而且吃鸭肠对人体健康也是没有任何损害,不过在吃鸭肠的时候,也是要对它的制作方法进行一些认识,这样制作的时候,才会知道如何制作最佳,那鸭肠的做法大全中,都是有怎么样的制作方式呢?
在对鸭肠制作上,可以根据自己的喜爱进行,这样吃的时候也是会很喜欢,常见制作方法就是酸辣鸭肠,这样的制作方式是不错之选,因此对鸭肠的做法大全中,这类制作方法也是有着详细介绍。
鸭肠的做法大全:
酸辣鸭肠
材料:葱油60克、香油2小匙、辣椒油3小匙、酱油3小匙、料酒大匙、精盐1小匙、香醋2小匙、味精0.5小匙、鸭肠400克、红辣椒2个、青辣椒2个、黄辣椒2个、大葱1根。
做法:
1.把鸭肠上的白油除净,去掉盲肠、直肠,剖开洗干净后慢慢理顺,用一根细绳把肠子从中间系紧,放入盆里,加上适量盐、醋浸泡一会,用手慢慢揉搓,待揉出白泡沫时,马上用水洗净;辣椒、葱洗净切丝;
2.把肠子放沸水里烫至稍微有点卷缩、颜色变白时,尽快捞出放进凉水中,解开绳子;
3.等肠子泡凉后,捞出切小段,然后再放入沸水中烫一下,沥净水分待用;
4.把辣椒和葱放在一起,加入料酒、酱油、盐、味精、醋调成味汁;
5.烧热炒锅,倒入葱油,加入调好的味汁,下入鸭肠炒10秒钟左右,再加入辣椒油搅拌均匀,最后淋入香油即成。
注意
清淡脆嫩,酸辣美味。烹制鸭肠时速度要快,以免鸭肠变老,变硬。
以上就是对鸭肠的做法大全中,它的一些制作方式进行一些介绍,在制作的时候,可以选择一些制作方式,不过要注意的是制作这类佳肴的时候,时间也是需要一段,所以制作的时候,不能太着急,慢慢的进行制作是最佳选择。
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