排骨炖豆腐怎么做?
排骨炖豆腐 材料 猪排骨250克、排骨豆腐100克、炖豆大白菜少许。排骨 调料 咸香菜、炖豆盐、排骨味精、炖豆花椒水、排骨葱和姜块、炖豆猪油各适量。排骨 〔做法〕 1.将排骨洗净,炖豆剁成长块;白菜洗净,排骨切块;豆腐洗净,炖豆切成排骨大小的排骨块;咸香菜切成末。 2.锅内放水烧开,炖豆把排骨块烫一下捞出,排骨用凉水冲一下白沫,并撇净汤内血沫扔掉,将汤倒入盆中。 3.锅内放少量油烧热,用葱、姜块炸锅,放入排骨、白菜略炸一下,添原汤,加豆腐、盐、花椒水烧开后在小火上炖烂,取出姜块、葱,加味精、咸香菜末,出锅即可。 排骨白菜豆腐汤: 用料 ? 排骨 300g 白菜 5片 豆腐 1块 盐 少许 姜 3片 排骨白菜豆腐汤的做法 ? 小排300g,洗净泡水1小时解冻。 请点击输入描述 锅中放水烧开,小排炒水去血沫。 请点击输入描述 小排和姜一同放入砂锅,大火烧开30分钟。加入豆腐盐转小火10分钟,然后放白菜再加少许盐,白菜炖软即可。忘了拍成图了。 请点击输入描述 做法二: 用料 ? 白菜 250克 北豆腐 200克 排骨 2块 粉丝 250克(选择性添加) 盐 3克 胡椒粉 3克 排骨白菜豆腐汤的做法? : 排骨洗净,先烫过去除血水,冲净泡沫后,重新加开水煮开,加料酒一大匙,小火慢炖。 白菜洗净,切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用。 排骨汤煮好后,放入白菜,再放入豆腐、粉丝,用文火将白菜熬烂。 出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油,注意别放多了,因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香,其实不放也很好喝的。另外,盐要少些。
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